材料（約２人分）
- ご飯
- ２人分
- ☆鶏そぼろ
- 鶏ひき肉
- ２００ｇ
- 水
- ５０ｃｃ
- しょうゆ・酒・みりん・砂糖
- 各大１．５
- しょうが汁
- 大１
- ☆玉子そぼろ
- 卵
- ３個
- 水・みりん・砂糖
- 各大１
- ★グリーンピース・絹さや等★
- お好みの量
作り方
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- 1
- ☆鶏そぼろを作る☆
挽き肉以外の調味料を鍋に入れて、火にかける。
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- 2
- 煮立ったら、鶏ひき肉を入れてヘラなどで押しつぶしながら、ひき肉をほぐす。
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- 3
- ほぐれて、火が通ったらできあがり。
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- 4
- 玉子そぼろを作る前の鍋で、グリーンピースや絹さやをさっと茹でておく。
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- 5
- ☆玉子そぼろを作る☆
小さ目の鍋に卵を入れ、よく溶きほぐす。
残りの材料を全て入れてよくまぜる。
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- 6
- 鍋を中火にかけ菜箸を４本くらい使って、よくまぜる。
固まりかけてきたら弱火にしてまぜ、火が通ったらできあり。
-
- 7
- 茶わんにご飯をよそって、鶏と玉子のそぼろをのせます。
お好みでグリーンピースや絹さや等を彩りよく飾って出来上がりです。
おいしくなるコツ
ご飯→鶏そぼろ→汁→卵の順によそうと、卵が汁で変色せずに、きれいに盛り付けられます。
きっかけ
つゆだくのそぼろ丼が、うちの定番です。
混ぜご飯や、汁なしでお弁当にもどうぞ！