ダブルれんこんのミートソーススパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはたわしでこすり洗いし、皮付きのまま縦半分に切る。
   半量はポリ袋に入れ、すりこ木などで叩く。
   残りの半量はすりおろす。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてスパゲッティを加え、袋の表示時間よりも1～2分短めにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1としょうがを入れて中火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えてぽろぽろになるまで3～4分しっかり炒める。

4. 4

   (A)をふり、(1)の叩いたれんこんを加えてさらに炒める。

5. 5

   野菜ジュース、(1)のすりおろしたれんこんを加え、(B)を加えて味を整え、3～5分間煮込む。

6. 6

   (2)のスパゲッティを加えて1分間ほど混ぜながら煮込み、器に盛ってフライパンに残ったソースをかける。
   好みで粉チーズをふる。