材料（４人分）
- ブロッコリーの芯
- ナイロン袋（冷凍保存袋）
作り方
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- 1
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- ブロッコリーの芯は栄養もあるし房といっしょに茹でたほうが美味しいです。
が、私は太い芯は冷凍にまわします。
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- 2
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- 写真のような切り方にします。
（輪切り、短冊切りでもOK）
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- 3
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- カットした芯をナイロン袋に入れて、冷凍します。
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- 4
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- 味噌汁に入れます。解凍しないで、味噌汁の具といっしょに煮ます。
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- 5
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- カレーに入れても美味しいです。
おいしくなるコツ
冷凍芯は汁もの類で使うほうがべストです。それ以外だと、解凍した芯はへにゃへにゃの食感なので避けたほうがいいです。
きっかけ
ブロッコリーの芯を捨てるのはしのびない…。