あさりとブロッコリーのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩水で砂抜きしておく。
   塩抜きできたら、あさりの殻をこすり合わせるようにして、洗う。
   ブロッコリーは、食べやすい大きさに切って、湯がいておく。

2. 2

   鍋にバターを入れる。バターが溶けたらあさり、酒を入れて蓋をして、2分蒸し焼きにする。2分経ったら、蓋を閉めたまま鍋を揺らしてあさりを混ぜて、しばらく置いておく。

3. 3

   あさりの殻が手で触れるぐらいになったら、殻から身を外して、殻を取り除く。

4. 4

   ３に水、牛乳、コンソメを入れて、沸騰させないように加熱する。

5. 5

   ブロッコリーを入れ、塩こしょうで味を調えて出来上がり。

6. 6

   チーズせんべい(レシピID1010003488)を砕いてスープの上に乗せると、これまたおいしいです。