会津　ソースカツ丼！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、赤身と脂肪の境目に包丁の刃先で切れ目を４～５本入れてスジを切る。
   タマネギをおろして、肉の両面に刷り込み３０分程置く。

2. 2

   キャベツはなるべく細めの千切りにして水に放ち、ザルにあげて十分に水切りをする。

3. 3

   １の肉の水分を軽く落とし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。

4. 4

   中温の油で両面を４分程揚げ、一旦取り出して３分程置き、再度強火でこんがりと色がつくまで揚げる。

5. 5

   ソース（レシピID：1010002604
   ）にカツを１分程漬け込み
   、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   丼にごはんをよそい、キャベツと５のカツを乗せ、残りのソースをかけたら完成！