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鶏肉の治部煮風 レシピ・作り方

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シュン0923
わさびを添えたちょっと大人味の煮物です

材料（４人分）

鶏胸肉
１枚
新じゃが
４個
にんじん
１本
たまねぎ
１個
大根
10～15cm
絹さや
１袋
舞茸
1/2パック
だし汁
１カップ
しょうゆ・みりん
各大さじ１
片栗粉
適量
わさび
適量
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作り方

  1. 1
    野菜は食べやすい大きさに切ります。絹さやは筋をとっておきます。鶏肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をはたきます。ビニール袋などに入れると楽ちん。
  2. 2
    だし汁を注いだお鍋に絹さや以外の具材と調味料を入れ、落しぶたをして煮込みます。
  3. 3
    具材に火が通ったら、絹さやを入れてひと煮立ちで完成！わさびを添えてお召し上がり下さい！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉はできればお酒につけておくとやわらかくなります。だし汁や調味料の分量はお好みで調整してください。

きっかけ

あったかくなってきましたが、少し寒い日に、とろみのある煮物をと思って作りました。

公開日：2011/05/13
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カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
鶏肉の治部煮風

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シュン0923

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