八重桜の　三杯酢　お浸しレシピ・作り方

Name: 八重桜の 三杯酢 お浸し
Total time: 10 min
Yield: 多
Ingredients: 八重桜 ガクを取る ボール３杯分; 水 ２リットル; 塩 一掴み; ☆塩 小匙２; ☆酢 大匙３; 三杯酢 つけて食べる用 適量

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約10分
100円以下

☆★☆★ANNA★☆★☆

桜の香りと少しほろ苦いのが春を感じさせてくれます。
菊の花風に桜の花の酢の物にしました。
花びらは、味が染み込み易いので、あえて　付けて食べる形にしました

材料（多人分）

八重桜　ガクを取る: ボール３杯分

水: ２リットル

塩: 一掴み

☆塩: 小匙２

☆酢: 大匙３

三杯酢　つけて食べる用: 適量

作り方

1

鍋に水を入れ強火にかける。

沸騰したら塩を入れ　桜の花を、３分ほど湯掻き　笊に揚げる
2

①の花を冷水にさらしよく冷やし、水気をきつく絞って器に盛る
3

②に○を入れ全体によく合える。ラップをし　冷蔵庫で冷やし、食べる直前に、小皿に三杯酢を作り、浸して食べましょう

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷水にさらし　水気をよく絞る。酢をかけると　鮮やかな色になり　綺麗です

きっかけ

菊の花の三杯酢が好きなので、八重桜で作ってみました

公開日：2011/04/28

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