材料（３～５人分）
- 鶏もも
- １枚
- 人参
- １本
- 筍の水煮（カットしてあるやつ）
- １袋
- 里芋
- ３～４個
- 牛蒡
- １本
- ねじりこんにゃく
- １袋
- ちくわ
- ３本
- 蓮根
- 半分
- 砂糖
- 大２
- みりん
- 大２
- 醤油
- 大４
- 酒
- 大３
- 油
- だし汁
- ２カップくらい
作り方
-
- 1
- 牛蒡、蓮根は切ったら酢水につけておく。他の野菜、鶏肉、ちくわも食べやすく切る。こんにゃくは熱湯で湯がいて下処理しておく。筍は袋から出して水を切っておく。
-
- 2
- 鍋に油を熱して、鶏肉が少し色が変わるくらい炒め野菜こんにゃくも投入する。だし汁（ひたひたになるくらい）を入れ、調味料で味付け。（お好みの味にしてくださいね）
-
- 3
- １５分くらい煮込んで、里芋が柔らかくなっていれば完成。
おいしくなるコツ
味付けのとき、少し薄味に付けるようにしています。最後にもう一度味をみて調整してます。
一度冷ますと味がしみ込んで更に美味しくなると思います。
きっかけ
冷蔵庫にゴボウや人参が眠っていたので
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