「アスパラガ」のおかかまぶし天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは袴を取り、４等分しておく。

2. 2

   竹串に1を４個ずつ刺す。一番上に穂先が来るように刺すとよい。

3. 3

   平ためのボールに小麦粉と卵溶いたものを入れて衣を作る。まったりとするまで水を少しずつ加えていく。鰹節を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   3に2のくし刺しアスパラを入れ、衣をつける。１８０度の油で揚げる。バットに油取り紙をひき、いったんここに乗せて余分な油を落とす。

5. 5

   最後にトマトを一番上に刺して、皿に盛り付ける。塩などで食べるとよい。ミニトマトがなかったので、中トマトを２センチ角に切り刺してます。