【白ワインに合う】鱈と豆腐の韓国風スープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈は半分に切る。豆腐は８等分しそのうち６つ分使う。
   セリはよく洗い、５センチ台に切っておく。

2. 2

   長ネギとニンニクはみじん切りにする。鍋に水とみじん切りした野菜類と醤油、砂糖を入れる。

3. 3

   2に鱈と豆腐をいれて、中火で煮る。魚の灰汁をとり除く。

4. 4

   ３がしっかり煮得たら、唐辛子を入れて味を調える。辛いのが好みの人は、更に唐辛子を少し足してもよい。最後に５センチ台に切ったセリをいりて、一煮立ちさせて終わり。

5. 5

   熱いうちに、深皿にスープたっぷり盛りつける。