材料（２人分）
- ★鶏がら
- １羽分
- ★水
- １５００ml
- ★白ねぎの青い部分
- ２、３本
- ★生姜（スライス）
- ２０g
- 塩
- 小さじ１と2/3～
- 醤油
- 大さじ１
- 白ねぎ（白髪葱）
- １本分
- もやし
- １袋
- 胡椒
- 少々
作り方
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- 1
- 鍋に★をすべて入れて火にかける。
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- 2
- 沸騰させ、アクを取り除く。
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- 3
- 弱火～中火で１時間くらい鶏がらを煮出す。
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- 4
- 煮出したスープをこし、塩と醤油で味つけし、もやしと白髪葱を加える。
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- 5
- 胡椒を振ったら完成！
おいしくなるコツ
調味料はお好みで味をみながら加減してください。
きっかけ
鶏がらスープで体に優しいスープを作りました。