頭もおいしい♪小エビのカリカリ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは長いひげやしっぽの先をキッチンバサミで切り落とし、洗ってキッチンペーパーで水気をとる。

2. 2

   ビニール袋に片栗粉をいれ、その中にエビを入れ、袋を振って全体に粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに1cmくらい油を加熱し、もう1度ビニール袋を振って粉をなじませ、粉をはらいながら油の中にいれる。

4. 4

   片面がしっかり揚がればひっくり返して裏も揚げる。更にもう一度表、裏
   菜箸でつついてかりかりになるまで揚げる。

5. 5

   キッチンペーパーにとり、軽く塩を振って皿にもり、半分に切ったかぼすを添える。
   もともと塩分のあるエビなので、塩はお好みで調整して下さい。