コリコリ食感♪砂ずりときのこのしぐれ煮レシピ・作り方

Name: コリコリ食感♪砂ずりときのこのしぐれ煮
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 砂ずり(砂肝) 4個; ☆水 砂ずりが被るくらい; ☆生姜(スライス) 2枚; ☆酒 大さじ2; しいたけ 4個; 舞茸 1/2袋; ★水 100cc; ★醤油 大さじ1.5; ★みりん 大さじ3; ★酒 大さじ1; ★生姜(千切り) 1片; 七味唐辛子 (お好みで)少々

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約30分
300円前後

にゃんぺこ

簡単な下処理で砂ずりも食べやすく( ´ ▽ ` )ﾉ生姜の効いた甘辛い味付けとコリコリした食感がご飯のお供にピッタリ(๑´ڡ`๑)作り置きにもオススメです♪

材料（3人分）

砂ずり(砂肝): 4個

☆水: 砂ずりが被るくらい

☆生姜(スライス): 2枚

☆酒: 大さじ2

しいたけ: 4個

舞茸: 1/2袋

★水: 100cc

★醤油: 大さじ1.5

★みりん: 大さじ3

★酒: 大さじ1

★生姜(千切り): 1片

七味唐辛子: (お好みで)少々

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作り方

1

砂ずりは銀皮を削ぎ落とし、薄くスライスし、鍋に☆を入れて沸かして、砂肝を入れてサッと下茹でします。
2

薄くスライスしたしいたけ、ほぐした舞茸、砂ずり、★を鍋に入れて落し蓋をして中弱火で煮汁がなくなるまで煮込んだら、火からおろします。
3

器に盛り付けお好みで七味唐辛子をあしらって出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

砂ずりは酒と生姜で下茹でしておくと臭みが抜けて食べやすくなりますよ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑きのこは上記以外のしめじやえのきなどお好きなもので試してみてくださいね(*´∀｀*)

きっかけ

レパートリーを増やしたくて、日頃あまり使ったことないけど、スーパーでよく見かけるよなっと思った砂ずりでご飯に合うおかずを考えてみました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

公開日：2021/08/23

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))