中華だしでカンタン！ニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラを食べやすい大きさにカットする。
   (我が家はあらかじめカットしたものを冷凍保存してあります)

2. 2

   ボウルにタマゴを割り入れ、黄身と白身がよく混ざるように混ぜる。

3. 3

   シャンタンを分量外のお湯で溶かしておく。あまり多くのお湯で溶かすと、タマゴと合わせるときに、タマゴが固まるので、お湯は少しにする。

4. 4

   ★の調味料を合わせ、タマゴとよく混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンに油をしき、温まったらニラを入れ、しんなりするまで中火で炒める。

6. 6

   ニラがしんなりしてきたら、タマゴを入れる。タマゴが外側から固まるので、ヘラなどで中央に寄せるようにしてまとめる。

7. 7

   タマゴの表面が半熟程度になったら、火を止め、盛り付ける。