❁⃘和食の定番❁⃘きんぴらごぼうレシピ・作り方

Name: ❁⃘和食の定番❁⃘きんぴらごぼう
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ごぼう 1本(細め 100g); にんじん 1/2本(50g); ごま 大さじ1; ★醤油 大さじ1; ★みりん 大さじ2; ★酒 大さじ1; 鷹の爪(輪切り) (お好みで)1/2本; ごま油 小さじ2

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にゃんぺこ

作り置きに便利なきんぴらごぼう( ´ ▽ ` )ﾉお料理初心者さんにも挑戦しやすいおかず♪沢山作っておけば、お弁当はもちろんマヨと和えてリメイクしたり色々便利！

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

ごぼう: 1本(細め 100g)

にんじん: 1/2本(50g)

ごま: 大さじ1

★醤油: 大さじ1

★みりん: 大さじ2

★酒: 大さじ1

鷹の爪(輪切り): (お好みで)1/2本

ごま油: 小さじ2

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作り方

1

ごぼうはささがき、または細切りにして酢水(分量外)に晒します。にんじんもささがき、または細切りにします。
2

フライパンにごま油、鷹の爪を入れて弱火にかけ、鷹の爪がシュワシュワと泡立ってきたら水気を切ったごぼう、にんじんを加えて炒めます。
3

野菜に油が回ったら、★の調味料を加えて、水分が飛ぶまで炒め煮にしたらごまを振って完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鷹の爪がない場合は、最後に七味をあしらって代用も可能です(*•̀ᴗ•́*)و野菜の切り方は歯応えがあるのは細切り、ささがきだとちょっと優しい歯応え。お好みで使い分けてみてくださいね(o^^o)♪

きっかけ

お弁当の作り置きおかずの定番(o^^o)♪うちは多めに作って、サラダや炊き込みご飯などリメイクに活用することが多いです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

公開日：2021/05/06

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))