ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、飴色になったら冷ます。

2. 2

   お麩はフードプロセッサーで粉状にし、牛乳でふやかしておく。

3. 3

   ボールに合挽き肉、1、2、塩胡椒、卵、ナツメグを入れて全体をよく混ぜる。2等分にし、空気抜きし、ハンバーグの形に整える。

4. 4

   フライパンに油を熱し、3を両面こんがり焼き、蓋をして弱火で火を通す。

5. 5

   4のフライパンの余分な油をとり、赤ワインを入れて煮詰め、☆を加えて煮る。ハンバーグにかける。