牛コマ肉の甘辛オイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は洗って、根本を切り落とす。
   3センチ幅に切っておく。
   茎と葉の部分に分けておく。
   舞茸は石突きをとりほぐしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、弱火にし、刻みにんにくを入れる。

3. 3

   舞茸（きのこ類）と、青梗菜の茎の部分だけを入れ炒める。
   塩胡椒をする。

4. 4

   舞茸とチンゲン菜にある程度火が通ったら一旦別のお皿にうつす。
   
   そのままのフライパンに牛肉を入れ炒める。
   材料・を加えて炒める。

5. 5

   牛肉に半分以上の火が通ったら、お皿に移していた舞茸とチンゲン菜の茎の炒め物をフライパンに戻して牛肉と一緒に炒める。
   
   ほぼ火が通ったら青梗菜の葉の部分を加えてさっと炒める。

6. 6

   最後にみりんを回し入れてさっと炒めたら出来上がり。