女の子におすすめ♪ブロッコリーと酒粕のポタージュレシピ・作り方

Name: 女の子におすすめ♪ブロッコリーと酒粕のポタージュ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ブロッコリー(房の部分) 1/2株分(大きめ); 玉ねぎ 1/4個; ★水 250cc; ★酒粕 25g; ☆豆乳 250cc; ☆味噌 大さじ1.5; 塩 1～2つまみ; パセリ (あれば)少々; オリーブオイル ティースプーン1杯(1人分に対して)

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約15分
100円以下

にゃんぺこ

抗酸化力の強いブロッコリーや腸内環境を整える発酵食品酒粕や味噌、ホルモンバランスを整える豆乳と女性に嬉しい栄養たっぷりなポタージュです( ´ ▽ ` )ﾉ

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

ブロッコリー(房の部分): 1/2株分(大きめ)

玉ねぎ: 1/4個

★水: 250cc

★酒粕: 25g

☆豆乳: 250cc

☆味噌: 大さじ1.5

塩: 1～2つまみ

パセリ: (あれば)少々

オリーブオイル: ティースプーン1杯(1人分に対して)

作り方

1

ブロッコリーは房を切り分けラップに包んでレンジで600w4分半～5分、玉ねぎはみじん切りにしてレンジで600w2分加熱します。
2

酒粕は細かくちぎって水につけてふやかします。味噌は豆乳と合わせて溶いておきます。
3

鍋にブロッコリーと玉ねぎ、★を入れてハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌したら、火にかけます。
4

煮立ってきたら火を弱めて、☆を加えて、煮立たせないようにかき混ぜながら温めたら、塩を振って味をととのえます。
5

器によそい、オリーブオイル、あればパセリをあしらって完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳と味噌を合わせたものを加えたあとは煮立たせないように注意してくださいね(＞＜)煮立たせると豆乳が分離しやすくなり、また味噌の風味も落ちてしまいます( ;´꒳`;)

きっかけ

実は一部ちょっと花が咲きかけてたブロッコリー(´+ω+｀)サラダや和え物にすると見栄えが悪くなりそうなのでポタージュにしてカモフラージュ…(￣▽￣)✧

公開日：2021/02/09

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))