ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆は洗って、小豆の3倍くらいのたっぷりの水(分量外)を加えて中火にかける。

2. 2

   沸騰したらザルにあけてお湯を捨てる。　
   小豆を鍋に戻し、手順1ー2の作業をもう一度行う。

3. 3

   小豆を鍋に入れ、水12カップのうち8カップを入れて中火にかける。
   煮立ったら弱めの中火にし、小豆が柔らかくなるまで40分ほど煮る。

4. 4

   指で簡単に潰れるくらい柔らかくなったら、残りの水4カップを入れて弱めの中火にかける。

5. 5

   煮立ったら中ザラ糖を3回に分けて入れ、最後に塩を加えて30分ほど煮る。

6. 6

   切り餅は耐熱皿に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1〜2分加熱する。

7. 7

   6の手順では、中央が膨らんでくるまで加熱します。餅の大きさで加熱する時間が変わってくるので、ご家庭の電子レンジに合わせて調節して下さい。

8. 8

   5の鍋に加熱した餅を入れて1〜2分ほど煮る。
   器に盛ってできあがりです。