捨てないで！出汁を取ったあとの昆布で昆布の佃煮レシピ・作り方

Name: 捨てないで！出汁を取ったあとの昆布で昆布の佃煮
Total time: 10 min
Yield: 全量
Ingredients: 出汁がら昆布 70g; ★水 100cc; ★醤油 大さじ2; ★みりん 大さじ3; ★酢 大さじ1; ★はちみつ(または砂糖) 小さじ1(砂糖なら大さじ1); ★鷹の爪(輪切り) (お好みで)4～5粒; ごま 大さじ1

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

湯豆腐やおでんの季節になって、日頃昆布出汁を引かないおうちでも出汁を取ることが増えてませんか？出汁がら昆布は美味しいごはんのお供に変身するので是非活用してみて♪

みんながつくった数 4件

材料（全量人分）

出汁がら昆布: 70g

★水: 100cc

★醤油: 大さじ2

★みりん: 大さじ3

★酢: 大さじ1

★はちみつ(または砂糖): 小さじ1(砂糖なら大さじ1)

★鷹の爪(輪切り): (お好みで)4～5粒

ごま: 大さじ1

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作り方

1

昆布は2～3cmくらいの角切りにします。
2

鍋、またはフライパンに昆布、★の調味料を入れて、水分が無くなるまで火にかけます。
3

水分がなくなったら火からおろし、ごまをあしらって完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮立ててる間は目を離さず焦がさないように注意です(＞＜)

きっかけ

久しぶりにちゃんとお出汁を引く日が続いたので、出汁がらを佃煮にしてみました( ´ ▽ ` )ﾉ

公開日：2020/11/29

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))