ダブルごまクッキー(バター不使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに○の材料を入れて、手の指でかたまりをつぶしながらサラサラになるまでよく混ぜる。
2. 2 泡立て器に持ち替えて、かたまりがなくなりフワッとなるまでよく混ぜる。
3. 3 粉の真ん中をくぼませて、サラダ油を入れる。
   指を使って、少しずつ粉とサラダ油を混ぜ合わせる。
4. 4 指についた生地はこそぎとって戻す。
   次は、全体がポロポロとしたそぼろ状になるまで、手のひらを使ってこすり合わせる。
   続けて黒いりごまと白いりごまを加えてグルグルと混ぜる。
5. 5 牛乳を4のボウルにまわし入れ、指でぐるぐる混ぜる。
   次に、スケッパーかゴムベラを使って生地を切るように混ぜてまとめ、ひとかたまりにする。
6. 6 打ち粉を振った台の上に生地をのせ、めん棒で4mmの厚さに伸ばす。
   好みの型で抜き、クッキングシートをしいた天板上に並べる。
7. 7 170℃のオーブンで20分ほど焼く。
   カリッとなるまで完全に冷ましたらできあがりです。