蓮根♡じゃがいも♡チーズの挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根の皮を剥く。
   薄くスライスしたら、アク抜きをする。
   水とお酢をまぜ、5分程度さらせばOK
2. 2 アク抜き後、さっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。
3. 3 じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスし、水にさらしておく。
   5分程度でOK。
   キッチンペーパーで水気を拭き取る。
4. 4 3のじゃがいもに片栗粉を1枚1枚まんべんなくまぶす。
5. 5 フライパンにオリーブオイルをひく。
   フライパンに、蓮根→チーズ→じゃがいも→蓮根→じゃがいも→チーズの順に乗せる。

   

6. 6 弱火でじっくり焼く。
   下面に焼き色が付いたら裏返す。
7. 7 チーズがしっかり溶けて周りがカリカリっとしてきたら出来上がり。

   

8. 8 【補足】
   ・片栗粉を付けたじゃがいも
   ・スライス蓮根
   が余ったら揚げて付け合わせにできます