うどんやそばに♪山菜きのこの常備菜レシピ・作り方

Name: うどんやそばに♪山菜きのこの常備菜
Total time: 5 min
Yield: 全量
Ingredients: 山菜ミックス(水煮) 100g; しめじ 1パック(大); えのき 100g; しょうが 1片; 乾燥きくらげ 大さじ1(細切りのもの); 鷹の爪 (お好みで)1/3本; ★醤油 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★水 200cc

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5分以内
300円前後

にゃんぺこ

うどんや蕎麦のトッピングに！味付けして冷蔵庫に常備しておけば、これからの季節冷やしで食べたい時にもさっとのっけるだけで便利♪炊き込みご飯の具としても( ¨̮ )

材料（全量人分）

山菜ミックス(水煮): 100g

しめじ: 1パック(大)

えのき: 100g

しょうが: 1片

乾燥きくらげ: 大さじ1(細切りのもの)

鷹の爪: (お好みで)1/3本

★醤油: 大さじ2

★みりん: 大さじ2

★酒: 大さじ2

★水: 200cc

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作り方

1

しめじとえのきは石づきをとり、えのきは2等分にし、しめじと共にほぐします。しょうがはせん切りに、鷹の爪は種を除いて細かくちぎります。
2

鍋に1の材料と水気を切った山菜ミックス、きくらげ、★を全て入れて煮込み、煮汁が減ってきたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこはお好みのもので大丈夫です( ´ ▽ ` )ﾉキクラゲはかさま増しに入れたので、きくらげの代わりにきのこの種類を増やしても(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑トッピングとしても重宝しますが、副菜が足りない時のあと一品にも(*^ω^*)

きっかけ

おうどんやお蕎麦を食べる機会が増えたので、さっとトッピングできるよう作り置きに(*^ω^*)

公開日：2020/06/15

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))