ホヤの正しい切り方。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   袋からむいてあるホヤを取りだし、流水でよく洗う。

2. 2

   １個を取りだす。ホヤをよく見ると横にすじがいくつもついて居る。

3. 3

   歯切れよくするため、すじに対して包丁は直角にいれる。

4. 4

   酢の物にするなら、大体５ミリ程度の幅で切る。

5. 5

   ４個すべてすじに対して直角に切ってさっと水で洗い、器にいれて塩を少々降る。