フランスホームステイで習った本場のガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そば粉に卵、塩、水を少しずつ入れ混ぜる。水の量は４５０〜５００mlで薄く焼きやすい硬さになるよう調整してください。

2. 2

   しっかり混ざったら冷蔵庫で1時間程寝かせる。少し粘りのある生地です。

3. 3

   お好みのハム、野菜、チーズを食べやすい大きさにカットする。（ホームステイではトマト、オリーブなどをのせました）

4. 4

   チーズはエメンタール・モルビエ・シェーブル（サント・モール・ド・トゥレーヌ）・クロミエ（ブルーチーズ）等をたくさん載せました。日本で買うと高いのでピザ用チーズだけでも美味しいです。

5. 5

   フライパンを温め油もしくはバターをひき、生地を薄く流し込み卵を割り入れチーズ・ハムを散らします。蓋をして卵に火が通るまで焼きます。

6. 6

   野菜を散らして完成。

7. 7

   焼き上がりに端を折り曲げても良いそうです。