ゆかりとろろで♪あったかあんかけうどんレシピ・作り方

Name: ゆかりとろろで♪あったかあんかけうどん
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; しいたけ 4個; 薄揚げ 1枚; 長芋 5cm; ゆかり 大さじ1; 大葉 4枚; ☆水 600cc; ☆麺つゆ 大さじ5～6; ☆生姜(チューブ) 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

ゆかりをとろろに合わせて、さわやかな風味を味わえるあったかとろろうどんです( ´ ▽ ` )ﾉ

材料（2人分）

冷凍うどん: 2玉

しいたけ: 4個

薄揚げ: 1枚

長芋: 5cm

ゆかり: 大さじ1

大葉: 4枚

☆水: 600cc

☆麺つゆ: 大さじ5～6

☆生姜(チューブ): 小さじ1

水溶き片栗粉: 適量

作り方

1

長芋は皮を剥き、すり下ろすか、又は適当な大きさに切ってハンドミキサーで撹拌します。しいたけ、薄揚げは薄くスライス、大葉は千切りにしておきます。
2

1の長芋にゆかりを加えて混ぜ合わせておきます。
3

お鍋に☆と薄揚げ、しいたけを加えて煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。うどんは袋の表示に従ってレンジで温めておきます。
4

器にうどん、お出汁をよそって、2のとろろを盛り付け、最後に大葉を載せたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハンドミキサーがある方は是非長めに撹拌してみてください♪ふわふわとボリューミーなとろろに！ゆかりは母の自家製の塩分控えめなので市販の場合は分量を少なめに。お出汁にとろみを付けることでとろろが沈まずとうどんにも絡みやすくなります(^-^)

きっかけ

いつものとろろにゆかりでちょっとアレンジしてみたら、さっぱりして美味しかったので( ´ ▽ ` )ﾉ

公開日：2020/03/01

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))