かさ増し★こんにゃくと蛸の甘辛生姜煮レシピ・作り方

Name: かさ増し★こんにゃくと蛸の甘辛生姜煮
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 蛸 100g; こんにゃく 1枚; 生姜 15g; ☆水 100cc; ☆醤油 大さじ2; ☆酒 大さじ3; ☆みりん 大さじ5; ☆生姜(チューブ) 小さじ1/2; ☆鷹の爪 1/2本

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約30分
300円前後

にゃんぺこ

こんにゃくの食感を活かして蛸の煮物をかさ増し( ´ ▽ ` )ﾉ噛みごたえもあってヘルシー♪

材料（3～4人分）

蛸: 100g

こんにゃく: 1枚

生姜: 15g

☆水: 100cc

☆醤油: 大さじ2

☆酒: 大さじ3

☆みりん: 大さじ5

☆生姜(チューブ): 小さじ1/2

☆鷹の爪: 1/2本

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作り方

1

蛸は薄くスライス、生姜はみじん切りにします。こんにゃくは厚みを半分に切り、縦を3等分に切って薄くスライスし、下茹でした後よく水気を切っておきます。
2

フライパンにこんにゃくを入れて乾煎りし、こんにゃくがの水分が完全に飛んでキュッと鳴き始めたらみじん切りした生姜と☆を合わせたものを加え炒め煮します。
3

煮汁が半分くらいになったら蛸を加えて少し火を弱めて煮汁が無くなるまで煮込んだら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

こんにゃくの下茹でや乾煎りは面倒かもしれませんがやっておくことで味の染み込み具合が格段に違いますよ( ´ ▽ ` )ﾉ

きっかけ

買ってきた蛸さん、量が少ないので食感の良く似たこんにゃくでかさ増し（｡ò ∀ ó｡）

公開日：2020/02/04

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にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))