菓子パン(バジルパン、くるみチョコパン) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに①とドライイーストの材料を入れてパン生地ボタンを押して 完成したら出して二等分にします。

   

2. 2 キッチンペーパーに水を含ませて 少し固めに絞って掛けます。20分休ませます。
   (キッチンペーパーは、使い終わったらイースト菌の受け口やホームベーカリーの中を拭いて捨てると倹約です。

   

3. 3 適量の小麦粉を板に付け 閉じた口を上にしてコロコロ伸ばします。

   

4. 4 ②を乗せて巻きます。

   

5. 5 巻いたら口を閉じて橋は、折り返してください(漏れ防止の為)

   

6. 6 包丁かスケッパーで、六等分カット

   

7. 7 断面を上にして並べて乾燥を防ぐため拭き取りオーブンに入れて下さい。

   

8. 8 同じ様に生地を伸ばし 繰り返しクルミとチョコを乗せて巻きます。

   

9. 9 六等分にします。

   

10. 10 この時、下の面の生地を手で引っ付けてください。
    (チョコが、溶けるのを防ぐためです。)
    オーブン発酵40度35分

    

11. 11 余熱180度にオーブンをセットして
    
    卵の残りをハケで、ペロペロ付けてテカリを出します。

    

12. 12 全部、卵を塗ったら 一つまみ のチーズと塩コショウ(ひとふり)掛けて余熱の終わったオーブン180度の18分で焼きます。

    

13. 13 出来上がり

    

14. 14 お魚グリルを活用して冷まします。