沢山採れても大丈夫。トマトをだし漬け込みで惣菜に。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは鍋に水いっぱいいれて、沸騰させる。皮が一人でにはがれてくる。

   

2. 2 １のように皮がむけたら、水に付けて一個ずつきれいに皮をむく。

   

3. 3 2を水切して冷ます。その間にべつの小鍋で白だし、水、醤油、みりんを入れ火にかけて一度沸騰させる。
4. 4 3の液に2のトマトを漬け込む。タッパーなどに入れておくとよい。

   

5. 5 4が粗熱が撮れたら、冷蔵庫で半日くらい浸す。保存としては、３日くらい持ちます。
6. 6 食べるときにタッパーからだし、器に盛り付ける。だし液とパセリを飾りに飾る。