五月のお客様おもてなしに、きゅうり巻き巻き焼き牡蠣 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生牡蠣に小さじ2の塩を振って、よくもみます。その後流水でごみを流します。

2. 2

   グリルに1の牡蠣を乗せ、中火で裏・表色が変わる程度煮焼きます。生が苦手な人にはしっかり焼いてあげます。半生でも食べれる人に葉、焼き色が付く程度。

3. 3

   きゅうりは一本その儘の長さで、薄く細長くひらひら状態にビューラで引きます。塩ひとつまみ降っておく。人参も同じようにビューラでひらひらに引く。

4. 4

   2の焼いた牡蠣の粗熱が取れたら、とろけるチーズを半分に切ったものにまきつける。

5. 5

   4ができたら、今度はきゅうりを一番下にして、その上に人参、そしてチーズで巻いた牡蠣を乗せ、はじからクルクルすこし緩めにまいていく。

6. 6

   チーズが少し溶ける程度だと、盛り付けの時皿に立てやすいです。6個ずつ盛り付ける。花などあれば飾りとして置いてもよい。