体ぽかぽか、キムチとトマトの酸辣スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルをひいて温め、干しエビをさっと炒める。そのあと一味唐辛子をいれ香り立つまで炒める。

2. 2

   シイタケと竹の子は2ミリ幅にスライス。エノキは下3センチ切り落とす。キムチはみじん切りにする。トマトは3センチ大くらいに乱切りしておく。春雨は水で戻してから、5センチに切っておく。

3. 3

   1のフライパンに鶏がらスープをいれ、2の切って置いた材料すべて入れて煮る。

4. 4

   5分ほど煮て、竹の子に火が通ったら、土鍋にすべて移す。

5. 5

   卵を溶いて4の鍋が沸騰したら、溶き卵を入れる。かき混ぜない。そのほうが卵がふんわりとする。最後に酢を入れる。