ゆず香る♩さっぱり鯖と春キャベツのポン酢かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の背びれ、尾びれ、骨をとり、食べやすい大きさに切る。切った鯖を✳︎と一緒にジップロックに入れる。
   
   ※骨は小骨もピンセットでとった方が食べやすいです。

2. 2

   キャベツは粗めの1㎝の千切り、人参は薄く輪切りしてクッキー型で抜く。
   ※人参の型の外側はみじん切りしておき、冷凍しておくとミートソースなどに利用できます。

3. 3

   ①に小麦粉を加え、よく混ぜ込む。

4. 4

   フライパンをあたため、オリーブ油を入れて③の鯖を皮を下にして焼く。焼き目がついたら裏返し、両面にこんがり焼き色がついたらお皿にうつす。

5. 5

   キャベツと人参を耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。（沸騰したお湯で茹でても良い。）

6. 6

   ⑤のキャベツをお皿に盛り、その上に④の鯖を乗せ、周りに人参を散らす。最後に青じそ（今回は大根の葉で代用）を乗せ、味ポンと柚子胡椒を合わせたタレを上からかけて完成♩