じゃがいもの鶏そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はフードプロセッサでミンチにする、
   
   インゲンは下茹でし、５ｃｍ長にカットする。
   
   じゃがいもは皮を剝き、4つ割りにし、水にさらしておく。
   
   しょうがは皮を剝き細切りにする。
2. 2 鍋にオイルを弱めの中火で熱し、しょうが・鶏肉をいためる。
3. 3 色が変わり、ほろほろになってきたらジャガイモも加え、全体に油が回るまで軽く炒める。
4. 4 出汁を加え煮立てる。
   
   アクがでるので綺麗にすくう。
5. 5 蓋をしめ中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
6. 6 柔らかくなったら☆を加え、5分ほど煮る。
7. 7 火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8. 8 いんげんも加え、軽く温める