初サンマ。コチュジャン味のから揚げに レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 さんまは頭と内臓を取ります。血合い等はさっと洗いキッチンペーパーでふく。4つに縦に輪切りする。
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2
醤油、酒、みりん、砂糖、コチュジャンを溶かしつけだれを作り、しのさんまを漬け込む。1時間。
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3
片栗粉を皿に置き、2のさんま全体にまんべんなく付ける。
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4
初め170度の油で5分程度あげ、その後中火でゆっくり5分からっとなるまで裏、表返しながら揚げる。その後その油でレンコン、半分に切ったピーマンを素揚げする。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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ちょとコチュジャンと醤油で下味を付け、大人味に。