材料（2人分）
- 茄子
- 1本
- 茗荷
- 1本
- 塩
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- なすと茗荷は細長く切る。茄子は，半分にしてたから，薄く縦に切っていく。混ぜ合わせる。
-
- 2
-
- ボールに入れ塩を全体にふる。その上に水を入れた容器を置いて軽く重しにする。5分ほど置く。
-
- 3
- 水気が出たら，絞ってできあがり。
おいしくなるコツ
塩の分量が決めて。お醤油をさっとかけて食べるくらいの減塩漬け物が，おいしいと思います。
きっかけ
いつも，簡単に漬け物が欲しいとき作ってます。
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