姫竹とキャベツの味噌ピリカラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   姫たけまたは細竹の子を用います。皮を剥いて米ぬかでにます。市販のものを用いても良い。

2. 2

   ｷｬﾍﾞﾂは３ｾﾝﾁくらいにぶつ切りにします。豚肉も細切れを使いますが，大きい場合は一口大にする。

3. 3

   味噌，水飴，すりごま，かつお出汁の素，唐辛子を練り合わせておく。

4. 4

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝﾆ油大さじ一を引いて肉，姫竹といため最後にｷｬﾍﾞﾂと３の調味料を合わせます。