豚小間切れ肉とキノコのデミグラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ネギは、5㎜くらいの薄切り。
   マイタケ・シメジは、ひと口大にほぐしておく。
   ピーマンは、縦にカットしてから種を取り、さらに8ミリくらいの縦切りにする。

2. 2

   豚小間切れ肉は、ビニール袋に入れ、塩・コショウする。
   薄力粉をまぶして、肉同士で団子にならないように、ほぐしておく。（炒めやすいように）

3. 3

   フライパンに油をひき、豚小間切れ肉を炒める。
   軽く炒ったら、玉ねぎ・キノコを入れる。
   肉に火が通ったら、ピーマンを入れる。

4. 4

   デミグラスソースを入れ、ひと混ぜしたら、レモン汁を入れる。
   全体がきれいに混ざったら、出来上がり。

5. 5

   このデミグラスソースを使いました。
   ボトルなので、好きな量だけ使えて便利です。

6. 6

   このレモン汁を使いました。
   製菓やカクテルで使うプルコレモン（ビン）です。