デコポンマーマレード レシピ・作り方
材料（１０人分）
- デコポン ４つ
- グラニュー糖 ３００ｇ
作り方
- 1 でこぽんは表面をスポンジでこすって洗う。皮と実に分ける。
- 2 皮は薄く包丁で千切りスライスして、３回もみ洗いする。たっぷりの水に一晩漬ける。
- 3 実は薄皮ごとフードプロセッサーにかける。
- 4 ３の皮をたっぷりの水でゆでる。沸騰したらざるにあけ、また水からゆでるを３回くりかえす。
- 5 ４の皮を１つ食べ苦味がないならOK。水気をしぼった皮を実と一緒にゆでる。あくが出るので取り除く。この後、砂糖を加えとろみがつくまで煮たら完成（弱火から中火で３０分くらい）
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