ちらし寿司ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うす焼き卵を焼いて冷まして、細く切って錦糸卵を作る。エビは少し塩振って、レンジでチン。きゅうりはうす切りにしておく。　ご飯は固めにたいておく

2. 2

   高野豆腐とニンジン・しいたけは（酒、砂糖、しょうゆ）で甘めににる。ニンジンは輪切り、しいたけは千切り。
   ニンジン・・飾り用に輪切りを半分に切ったものと、ご飯に混ぜる分は千切り

3. 3

   ごはんに細かくきった高野豆腐と、ニンジン・しいたけ・すし酢をまぜる。　具財を甘めに煮るので、私は酢には砂糖をいれません。

4. 4

   底が平らなお皿にきゅうりが花弁になるように置く。錦糸卵を広げて敷く、ご飯を詰める。大きなお皿にひっくり返す。　底が平らなお皿の方が、後から飾りが安定しやすいです

5. 5

   スモークサーモンをお花のように重ねて盛る。エビとニンジンの輪切りを飾る。