今が旬！　新玉ねぎを使った夕食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   のっけ盛りの下準備をします。
   ・かつおたたき（解凍）を手早く刺身にして冷蔵庫で自然解凍する
   ・新玉ねぎはせん切りにし、水につけておく
   ・ねぎ＆生姜は薬味として必要分準備する

2. 2

   味噌煮込みうどんの具材を準備します。
   ・油揚げは4×3=12切にする
   ・椎茸は銀杏切り
   ・新玉ねぎ（葉）は3cm幅程度でザク切り

3. 3

   味噌煮込みうどんを作ります。
   ・鍋に水、油揚げ、椎茸を入れ、沸騰させる
   ・沸騰したらうどんを鍋に入れ、中火で煮る
   ・和風だし⇒醤油⇒みりん⇒天然塩⇒味噌の順に入れ味付けをする

4. 4

   味噌煮込みうどんを作ります。
   ・味付けが終わったら、新玉ねぎ（葉）⇒卵を入れ、蓋をして弱中火で煮込む
   ・火を止めたら仕上げに天かすを入れる
   ⇒味噌煮込みうどんの出来上がり！！！

5. 5

   のっけ盛りを仕上げます。
   ・新玉ねぎの水気をよく切り、たたきの上に見栄えよくのっける
   ・薬味をのせ、さらにその上から味ぽんを豪快にぶっかける
   ⇒のっけ盛りも出来上がり！！