ごま油でアジアンチック☆チキンBBQ風ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】は下味用。
   ビニール袋に入れます。
   
   【B】仕上げに入れるソース。
   混ぜ合わせておきます。

2. 2

   鶏肉を削ぎ切りにして【Ａ】を入れたビニール袋に入れる。
   
   空気を抜いて10～15分置いて味を馴染ませます。

3. 3

   ボールに卵と片栗粉を入れて混ぜる。 ２を入れて、全体に卵液を絡ませる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し３を焼く。 皮を下に一枚ずつが理想ですが面倒なので３を流し入れ、お箸で広げながら皮を下に向けましょう。

5. 5

   片面、きつね色に焼けたら裏返し、両面に焼き色をつける。

6. 6

   両面に焼き色がついたら弱火にして酒大さじ３をふり入れ、
   
   蓋をして、５～６分蒸し焼きにする。

7. 7

   中まで火が通ったら合わせておいた【Ｂ】を加え、強火で煮立てる。

8. 8

   レタスを副えて出来上がり♪
   
   ※サニーレタスより、細く切ったレタスの方がシャキシャキしていて、よく合います。