うどんカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かしうどんを茹でます！！

2. 2

   全卵1個、卵黄1個を器に割り入れます。

3. 3

   ダシをいれ～

4. 4

   牡蠣しょうゆをいれて混ぜます。

5. 5

   ほんの少しだけブラックペッパーをいれます。

6. 6

   うどんが茹であがる前に茹で汁を取っておきます。

7. 7

   うどんをザルにあけます。

8. 8

   うどんを鍋に戻します（フッ素加工などされた焦げ付かない鍋が良いです）

9. 9

   ⑤の卵を入れ～

10. 10

    茹で汁をいれます。

11. 11

    全体的に混ぜたら火を付けます。火は弱火にしてたえず混ぜてください。

12. 12

    最初は、水っぽさがあった卵液の色が変り徐々にクリーム状になってきます。変ってきたと思ったら火を止めひと混ぜします。

13. 13

    お皿に盛ります。

14. 14

    七味唐辛子を乗せて出来あがりです。