材料（４人分）
- ☆ 豚肉ミンチ
- ４００g
- ☆ タマネギ
- １／２玉
- ☆ 乾燥スライスショウガ（生でも可）
- ４．５かけら
- ☆ 塩こしょう
- 適量
- お好みの野菜やきのこ
- 適量
- ◎ しょうゆ
- 大２
- ◎ 酢
- 大２
- ◎ さとう
- 大２と１／２
- ◎ 和風だし
- １／２カップ
- ◎ オイスターソース
- 大１
- ◎ 片栗粉
- 大１程度
作り方
-
- 1
- 【あん作り】◎を小鍋に分量通り入れ混ぜ合わせ火を通しておく。酢の風味を台無しにするので、沸騰させないこと！とろみが出てきたら完成。
-
- 2
- 【肉団子作り】ショウガは水でもどしておく（生の場合はそのままで）。☆をフードプロセッサーで細かく混ぜ合わせる。
-
- 3
- 【肉団子作り２】２を丸く肉団子の形にして、油を少し多めに入れた鍋に入れて火が完全に徹まで焼く。完成したら、別皿に移しておく。
-
- 4
- 【下準備】野菜は、食べやすい大きさに切っておく。にんじんを使う場合は、沸騰したお湯で事前に火を通しておく。
-
- 5
- ４で切った野菜を３の鍋で炒める（この時、残り油で炒めるので油は追加しなくて良い）。
-
- 6
- 野菜に火が通ったら、３で別皿に移していた肉団子を５に加え混ぜ合わせ、１のあんを絡めると完成!!
おいしくなるコツ
酢の風味を損なわないように、あんに火を通す場合は、通しすぎないこと！！
子どもでも食べられるようにショウガを少なめにしてます。
肉団子の時間短縮で揚げるという手もありますが、その場合は、食感が変わります（焼くのでふんわりとした食感です）
きっかけ
多くの野菜をおいしく摂取できないか考えて。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません