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豆腐は1年中購入しやすいのでレパートリーを増やして献立に取り入れていけるといいですね。副菜や汁物だけではなく、メイン食材としてしっかり食べ応えのある豆腐料理を主菜にするのもおすすめです。今回はそんな豆腐を主役にした献立をご紹介いたします。
ごろっとしたブロッコリーや鶏むね肉で食べ応えのある、豆腐とブロッコリー鶏肉のオイスター炒め煮です。豆腐もたっぷり入って、ごはんがすすむ1品ですね。ブロッコリーの茎の部分を一緒に炒めるのもおすすめですよ。副菜は節約食材でできる、豆苗とえのきの中華和えにしましょう。お使いのお酢により、味付けは調整してもいいですね。スープはレタスと卵の中華スープにしましょう。
大根おろしやポン酢でさっぱりと食べられる、豆腐の肉巻きです。大葉の風味が広がり、食欲をそそられますね。豆腐の水切りは電子レンジでもできますよ。副菜はさっと炒めるだけで簡単にでき彩りのきれいな、豆苗とにんじんの塩ごま炒めにしましょう。すりごまを入れることで風味が増しますね。すりごまがない場合は、いりごまでも代用できます。味噌汁はわかめも入った、長芋とオクラの味噌汁にしましょう。
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カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏