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1年中使いやすいじゃがいもはレパートリーを増やしておきたいですね。今回はそんなじゃがいもを主役にした献立をご紹介いたします。色味が寂しくならないよう、緑黄色野菜などを組み合わせると見た目が鮮やかなおかずになりますね。
ごろっとしたじゃがいもで食べ応えのある、じゃがいもと鮭としめじの味噌炒めです。しめじを入れることで旨味が増しますね。しめじがない場合は、エリンギなど他のきのこでも代用できます。鮭を入れる量は大きさにより調整してください。副菜は色鮮やかできれいな、ブロッコリーとにんじんのごま和えにしましょう。白菜のすまし汁には、小松菜とえのきも入っています。
ほくほくのじゃがいもに味が染みわたる、鶏むね肉とじゃがいもとブロッコリーの炒め物です。じゃがいもとブロッコリーは電子レンジで加熱してから炒めるので、時短になりますね。鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶしているのでパサつかずしっとり仕上がりますよ。副菜はチンゲン菜とカニカマの中華和えをどうぞ。とろたま中華スープには、里芋、にんじん、しいたけが入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅