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小松菜と人気の組み合わせの1つに厚揚げがあります。節約にもうれしい組み合わせなのでレパートリーに追加できるといいですね。今回はそんな小松菜を主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整するといいですね。
豚肉やオイスターソースを使って旨味が増した、豚こまと小松菜のオイスターソース炒めです。ごはんがすすみ、おつまみにもおすすめの1品ですね。厚揚げだけでは物足りない方にもおすすめですよ。副菜はシャキシャキ食感を楽しめる、もやしきゅうりにんじんのごま和えにしましょう。にんじんともやしは茹で過ぎないよう注意し、しっかり水気を切って調味料と和えるのがポイントです。
すりごまを使って風味が増した、小松菜と厚揚げのごま味噌炒めです。ごまと味噌の風味がよく合い、食欲をそそりますね。さっと炒めるだけで簡単にできるので、忙しい時にもおすすめです。しいたけがない場合は、しめじやエリンギ等でも代用できます。副菜は白菜とツナの煮びたしにしましょう。ツナを入れることで簡単に旨味が増しますね。白菜がない場合は、キャベツ等でも代用できます。
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【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが