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副菜や汁物でも大活躍のごぼうは、ボリュームのある主菜にも使いやすいですね。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介致します。ごぼう料理は彩りが寂しくなりがちなので、緑黄色野菜もしっかり取り入れて見た目が鮮やかで栄養のバランスが取れた献立にするといいですね。
濃厚な旨味を味わえる、牛バラとごぼうのトマト煮です。少ない水分で煮るので、甘味や旨味をしっかり味わえ濃厚に仕上がりますね。牛バラ肉がない場合は、他の部位の牛肉でも代用できます。副菜はさつまいものハニーマスタード焼きにしましょう。ほくほくのさつまいもにハニーマスタードソースを絡めた、おつまみやお弁当にもおすすめの1品です。副菜2品目は、かぼちゃと白菜のヨーグルトサラダをどうぞ。
ホタテの旨味が出てごはんによく合う、ごぼうとホタテの煮物です。あづま揚げはさつま揚げなどで代用できますよ。人参や玉ねぎも入っているので、野菜の甘味が増しますね。ホタテの大きさにより、使う量は調整してください。副菜はお弁当にもおすすめの、春菊と大根の炒め物にしましょう。味噌汁はかぼちゃと小松菜の味噌汁にしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌