ボリューム満点！「ごぼう」が主役の献立 6提案

「ごぼう」献立のコツ

副菜や汁物でも大活躍のごぼうは、ボリュームのある主菜にも使いやすいですね。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介致します。ごぼう料理は彩りが寂しくなりがちなので、緑黄色野菜もしっかり取り入れて見た目が鮮やかで栄養のバランスが取れた献立にするといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

濃厚！牛バラとごぼうのトマト煮

ポイント

濃厚な旨味を味わえる、牛バラとごぼうのトマト煮です。少ない水分で煮るので、甘味や旨味をしっかり味わえ濃厚に仕上がりますね。牛バラ肉がない場合は、他の部位の牛肉でも代用できます。副菜はさつまいものハニーマスタード焼きにしましょう。ほくほくのさつまいもにハニーマスタードソースを絡めた、おつまみやお弁当にもおすすめの1品です。副菜2品目は、かぼちゃと白菜のヨーグルトサラダをどうぞ。

他のおすすめ献立

ごはんに合う！ごぼうとホタテの煮物

ポイント

ホタテの旨味が出てごはんによく合う、ごぼうとホタテの煮物です。あづま揚げはさつま揚げなどで代用できますよ。人参や玉ねぎも入っているので、野菜の甘味が増しますね。ホタテの大きさにより、使う量は調整してください。副菜はお弁当にもおすすめの、春菊と大根の炒め物にしましょう。味噌汁はかぼちゃと小松菜の味噌汁にしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。