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きれいなオレンジ色のかぼちゃは料理の見た目もきれいにしてくれ大活躍!甘味が気になる方は旨味や風味を活かした料理にするとごはんがすすみますよ。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
オーブンで焼いて作る、かぼちゃとえびの春巻きです。かぼちゃとえびを包んだ春巻きの皮の表面には油を塗ることできれいな焼き色がつきますよ。チーズも入ってついつい食べたくなる1品ですね。副菜はにんにくの香りが食欲そそる、キャベツとエリンギのペペロン炒めにしましょう。ベーコンが入ることで旨味が増し、おつまみにもおすすめの1品です。
下味を漬けておくと焼くだけで簡単にできる、鶏肉とかぼちゃの甘酒味噌塩麹焼きです。蓋をして蒸し焼きにすることで中まで火が通りやすくなりますね。副菜はオクラかつお節和えにしましょう。オクラは茹で過ぎないよう注意し、食感や色よく仕上げるのがおすすめです。大根のすまし汁には、にんじん、わかめ、ねぎを入れています。主菜で味噌を使っているので、汁物はすまし汁もおすすめですよ。
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粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
鮭のムニエル by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
作り置き なす
2位
浅漬け
3位
オクラ
4位
なす
5位
いんげん
6位
ほうれん草
7位
カフェラテ
8位
天ぷら
9位
ピーマンの肉詰め
10位
フルーツヨーグルト