旬の野菜をメインに！「なすのはさみ焼き」 6提案

「なすのはさみ焼き」献立のコツ

暑い夏に積極的に食べたいのが夏野菜！夏野菜であるなすをメインで頂きましょう。なすのはさみ揚げもとっても美味しいですが、少しカロリーが気になりますよね。後処理も面倒だし。。そこで今回は揚げずに焼く、「はさみ焼き」をご紹介します♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ナスの紫色は強い抗酸化作用が！

ポイント

ナスの紫色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があると言われています。これは生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、コレステロールの吸収を抑える効果も期待できます。その他にもナスニンには血流を改善するためアンチエイジングにも役立ちますよ♪ 副菜にはパプリカのピクルスを。赤パプリカの赤色はカプサイシンと呼ばれる色素で新陳代謝を活発にする作用が。

他のおすすめ献立

ナスには身体を冷やす効果が♪

ポイント

ナスなどの夏野菜には身体を冷やす効果があると言われています。暑い夏に食べることで、身体を冷やしのぼせを防いでくれるので夏バテ解消、予防に役立ちます。暑い日には夏野菜を食べて身体を冷やしましょう♪クーラーなどに当たり身体が冷えている方は食べ過ぎに注意が必要です。副菜のアボカドは老化防止やがん予防にも役立つビタミンEが豊富に含まれています。汁物には玉ねぎと南瓜の味噌汁を作りましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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