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1年中購入しやすいきのこは節約したい時の味方ですね。豚肉や鮭などお肉でもお魚でも合わせやすいのでいろいろな料理を楽しめますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。緑黄色野菜も取り入れて、彩りのきれいな献立にするのがおすすめです。
豆苗とえのきを巻いて食べ応えのある、豆苗とえのきの豚肉巻きです。えのきも食感を楽しめ、お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。副菜は色鮮やかな、小松菜とトマトのナッツ和えにしましょう。ナッツの食感がアクセントになり、風味が増しますね。めんつゆで簡単に味付けできるのもうれしいポイントです。具だくさんの味噌汁には、さつまいも、大根、にんじん、玉ねぎが入っています。
レモンの爽やかな風味でさっぱりと食べられる、鮭とエリンギのレモン蒸しです。アルミホイルに包んで焼きましょう。オーブントースターがない場合は、オーブンなどで焼くといいですね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、じゃがいもとアスパラ炒めにしましょう。シンプルな味付けで、ぺろっと食べられますね。ほうれん草のコンソメスープには、にんじんとベーコンも入っています。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト